لأول مرة في فلسطين- جبنة الجبريني الهولندية الصفراء من الحليب الطازج

الخليل- معا - تمكن فريق قسم البحث والتطوير في شركة الجبريني لمنتجات الألبان والمواد الغذائية، من إنتاج جبنة الجبريني الهولندية الصفراء، وهو أول منتج وطني مصنع من الحليب الطازج ومن مزارع شركة الجبريني لمنتجات الألبان والمزارع الفلسطينية الأخرى. وجاءت عملية الانتاج بعد 3 سنوات، من اطلاق القسم، لابحاثه وتجاربه في المصنع الجديد الذي أنشأته إدارة شركة الجبريني لمنتجات الأجبان، ومجهز بأحدث الآلات والبنية التحتية الخاصة لمنتجات الاجبان، لتلبي احتياجات السوق الفلسطيني من هذا المنتج الذي كان حكراً على منتجات اسرائيلية لسنوات طويلة. ويقول المهندس جهاد الجبريني، مدير عام شركة الجبريني لمنتجات الألبان: " بقدراتنا الذاتية، قمنا بانتاج جبنة الجبريني الهولندية الصفراء، وهو منتج نقدمه للمستهلك الفلسطيني، تقديراً منا في الشركة، لدوره في دعم وشراء منتجات الجبريني، ذات الجودة العالمية". وأضاف في حديثه مع مراسلنا في الخليل:" ما شجعنا على انتاج هذا الصنف الأول من نوعه في فلسطين، هو المستهلك الفلسطيني الذي ساندنا برغم المنافسة غير العادلة في السوق الفلسطيني، وخير مثال منتج الحليب الذي حاولت شركة اسرائيلية تقليده بالسعر وبالدعاية، الا أن وعي وثقة المستهلك بنا ساعدتنا على تجاوز ذلك". شهدت صناعة الألبان والأجبان في فلسطين، خلال السنوات الأخيرة تطوراً هائلاً، ونمت هذه الصناعة التي قدر حجم الاستثمار فيها بمئات الملايين من الدولارات الامريكية، واستطاعت هذه الصناعة ان تتغلب على المعيقات التي كانت تعترض طريقها، بهدف تلبية احتياجات السوق والمواطن الفلسطيني من منتجات الالبان والأجبان. وفي هذا السياق سيوفر مصنع الاجبان الجديد لشركة الجبريني، فرص عمل جديدة لما يزيد عن 35 عاملاً بشكل مباشر، اضافة لعشرات فرص العمل غير المباشرة، شواء كانت في مزارع الابقار، او المحال التجارية والمخابز ومحلات صناعة المعجنات. وتطمح شركة الجبريني الى تصدير منتج جبنة الجبريني الهولندية الصفراء الى الاسواق المحيطة، لكن هدفها بالدرجة الرئيسية تلبية احتياجات السوق الفلسطيني من هذا المنتج ومن منتجات أخرى في المستقبل القريب، حيث يعمل قسم البحث والتطوير في شركة الجبريني لمنتجات الألبان والمواد الغذائية، على انتاج أصناف جديدة من منتجات الأجبان. يشار الى أن جبنة الجبريني الهولندية الصفراء مصنعة من الحليب الطازج، في حين أن الأجبان الصفراء الأخرى الموجودة في السوق الفلسطيني، منتجة من بروتين الحليب والدهن النباتي، وبحسب خبراء التغذية فإن الجبنة الصفراء المصنعة من الحليب الطازج، هي ذات قيمة غذائية اعلى من مثيلاتها المصنعة من بروتين الحليب.